Der Vintage ist ein Cuvée aus Macabeu, Chardonnay und der lokalen Paradesorte Xarello.
Er hat keine Dosage, also keinen Zucker, zugesetzt bekommen und ist nach der Füllung auch nicht mehr geschwefelt worden. Er ist also ein maximal naturbelassener frischer Sprudel mit einer eleganten fruchtigen Note.
Er passt eigentlich immer, ist aber aufgrund seiner schönen Säurestruktur insbesondere auch während des ganzen (opulenten) Essens ein animierender Begleiter.
Wir finden: Das beste Argument gegen einen allzu stressigen Advent.
