Erich Machherndl Grüner Veltliner Bachsatz '15

Der Grüne Veltliner Bachsatz 2015 ist ein reinsortiger Grüner Veltliner von der Riede Bachsatz. Diese Riede befindet im Flachgebiet nahe dem Dorf Wösendorf, im klimatisch gemäßigten Mittelteil der Wachau. Die Reben in dieser Lage sind alt und eigentlich auf Masse ausgelegt, aber Erich hat sie durch Dauerbegrünung und geringe Nährstoffzufuhr auf Fitness getrimmt und so immer charaktervollere, aromatischere Trauben bekommen. Auch beim Endprodukt Wein geht es Erich immer um Struktur und fokussierte Schlankheit, deshalb hat er den Wein nicht geschönt oder Additive verwendet. Die Voraussetzung, dass dies funktioniert, ist sauberstes Traubenmaterial, also im Gegensatz zu vielen anderen Wachauer Winzern hat Botrytis bei ihm gar kein Leiberl. Das Ergebnis ist ein Grüner Veltliner, den man sich merkt: Er hat eine schöne Frucht, aber auch Ecken und Kanten, die ihm besonderen Charakter geben, insbesondere wenn er nicht zu kalt ist und vorher genug Luft bekommen hat.