Das Weingut
Der Betrieb von Pietra Cava ist südlich von Caltanissetta im südlichen Drittel der “Trinacria” (so wird Sizilien auch wegen dessen dreieckiger Form genannt).
Der Winzer, der Domenico Ortoleva, ist 2004 an den elterlichen Betrieb zurückgekehrt und hat ihn von Grund auf modernisiert ohne dabei auf die lokalen Traditionen und Bedingungen zu vergessen.
Der Wein
Je nach Herstellungsverfahren kann Nero d‘Avola zu dichtem und dunklem Wein verarbeitet werden, der in Eichenfässern gelagert wird und für die Reifung geeignet ist, oder für junge und frische Weine. Jüngere Weine zeigen Pflaumen und saftige, rote Fruchtaromen, während komplexere Beispiele Schokolade und dunkle Himbeeraromen bieten.
Unser Nero d’Avola ist eindeutig ein super Vertreter der letzteren: Er ist erstaunlich fruchtig und leicht, hat aber trotzdem schön eingebundene Tannine, die einen langen und memorablen Abgang erzeugen.
Wir sagen „Salute“ und wünschen einen guten Start ins neue Jahr!
