Das Weingut: Amastuola
Das Salento ist der südliche Teil der Region Apulien, also sozusagen die Spitze des Absatzes des italienischen „Stiefels“. Die Masseria Amastuola befindet sich auf einem 210 Meter über dem Meeresspiegel gelegenen Plateau ganz in der Nähe von Tarent und ist von etwa 170 Hektar Land umgeben, das größtenteils aus Weinbergen, Olivenbäumen und Trockenmauern besteht. Die Masseria mit ihrem wunderschönen historischen Gebäuden wurde bereits in der ersten Hälfte des 15. Jahrhunderts erstmals urkundlich erwähnt. Heute wird sie von der Familie Montanaro unter der Führung von Patrone Giuseppe geleitet. Hier herrschen ideale Bedingungen für den Bioweinbau, wie ihn Amastuola bereits seit 2003 betreibt: Das heiße und trockene Klima mit erfrischenden Meereswinden hält den Pilzdruck gering und die im Bioweinbau forcierte Wurzelkonkurrenz sowie der Verzicht auf mineralischen Dünger lassen auch bei den teilweise schweren Böden filigrane, nicht fette Weine entstehen.
Die Herkunft: Apulien – Salento
Apulien ist mit rund 107.000 Hektar Rebfläche und einer Jahreserzeugung von um die 8-10 Mio. Hektolitern Wein gemeinsam mit Sizilien und Venetien die mengenmäßig größte Weinbauregion Italiens (Zum Vergleich: In Österreich sind es rund 45.000 Hektar Rebfläche und eine Jahresproduktion von 2,75 Mio. Hektolitern).
Das Salento ist der südliche Teil der Region Apulien, also sozusagen die Spitze des Absatzes des italienischen „Stiefels“. Die Masseria Amastuola befindet sich auf einem 210 Meter über dem Meeresspiegel gelegenen Plateau ganz in der Nähe von Tarent und ist von etwa 170 Hektar Land umgeben, das größtenteils aus Weinbergen, Olivenbäumen und Trockenmauern besteht.
Der Wein: EIN ROSÉ VON AGLIANICO, SCHMECKT VON MO BIS SO
Der Ondarosa ist ein Rosé aus der autochthonen, süditalienischen Sorte Aglianico. Aglianico treibt früh aus und reift spät, das ist auch der Grund, warum er nur in den warmen Regionen Süditaliens Fuß fassen konnte, vor allem in Kampanien, der Basilicata und eben hier in Apulien. Hier kann er während seiner langen Reifezeit jede Menge Aromen aus der Umgebung anreichern. Typisch für Wein aus Aglianico sind sein hoher Tanningehalt, die ausgeprägte Säure und die tiefdunkle bis violette Farbe. Dadurch eignet er sich einerseits zur langen Lagerung und andererseits insbesondere auch zur Verarbeitung zu charaktervollen Rosés.
So auch unser Ondarosa: Er hat eine intensive kirschrosa Farbe und weiche fruchtige und florale Aromen von Waldbeere und Kirsche, sowie Oleander und Rosen.
Im Geschmack ist er schlank aber mit Kraft und perfekt abgerundet mit eleganter Säure und strukturierenden Tannieren.
Der Ondarosa hat alles, was einen schönen Rose ausmacht: Er ist kein Pausenfüller, sondern ein vollwertiger Wein mit feinen Aromen und Struktur – nicht anbiedernd lieblich sondern charaktervoll elegant.
