Das ist die Kellerei: Les Costières de Pomérols. Sie besteht seit 1932 und ist seither stets gewachsen.
Sie liegt im Languedoc, bei der Lagune „Etang de Thau “ nahe Pomerols.
Der Etang de Thau ist ca. 80 km2 groß und berühmt für seine Austernzucht, die zu den größten weltweit zählt. Diese und andere Meeresfrüchte lassen sich vorzüglich zum Beispiel im bodenständigen Restaurant “Ferme Marin” bei Marseillan verspeisen. Der Boden um den Etang de Thau besteht vornehmlich aus Lehm und Kalkstein, eine ideale Kombination für charaktervolle Weine mit höchster Qualität.
Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay stammen von den „costières“, sonnenverwöhnten Hügeln an der Lagune „Etang de Thau“ bei Pomerols im Languedoc im Süden von Frankreich. Das Jahr 2015 war trocken und der September noch einmal schön sommerlich. Dies hat aromatischere und konzentriertere Trauben als üblich hervorgebracht. Sie sind wunderbar reif gewesen und haben dennoch genügend Säure bewahrt. So ist ein ausgezeichneter Chardonnay entstanden, der Kraft mit einer bemerkenswerten Eleganz verbindet, wie man es sonst erst bei deutlich kostspieligeren Vertretern dieser Sorte vorfindet. Kein Wunder also, dass er die „Grande Médaille d’Or“, die Goldmedaille der Chardonnay-Goldmedaillen bekommen hat.
