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Toni Zöhrer „Pet Nat“ Gemischter Satz '18

„Pet Nat“ nach „petillant naturel“ ist ein Schaumwein, hergestellt nach der Urform und natürlichsten Methode der Schaumweinerzeugung, der „methode ancestrale“: Ohne Zuckerzusatz und Schwefel kommt der gärende Most in die Flasche. Durch den Druckaufbau entsteht ein natürliches prickeln (petillant naturel – kurz – Pet Nat).
In die Flasche kommt beim Toni lediglich gereiftes Traubenmaterial aus ausgewählten Lagen. Durch die Eigenständigkeit der Hefen und die Nicht-Beeinflussbarkeit der Gärung wird dabei jede Flasche zu einem echten Unikat.

So ist Pet Nat vom Gemischten Satz vom Toni ein toller Speisebegleiter zu hellem Fleisch und Fisch und zur klassischen Hauerjause sowie ein super Aperitif also definitiv bestes Instrument für jeden feierlichen Moment!.

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Der Winzer: Toni Zöhrer

Die Wurzeln des Weingutes reichen bis ins Jahr 1270 zurück, als die Zöhrers von Albrecht I. mit Ländereien in Weinzierl (heute ein Stadtteil von Krems) belehnt wurden. Seitdem sind sie hier als „Lehner von Weinzierl“ zuhause.
Toni hat 2005 von seinem Vater die Leitung der Produktion übernommen mit dem Ziel, die besondere Qualität des hiesigen Terroirs konsequent so authentisch wie möglich in die Flasche zu bringen.

Die Lage: Krems an der Donau

Krems ist das Zentrum des Weinbau- gebietes Kremstal und ein Synonym für österreichische Weinkultur. Beste Lagen, wie der Weinzierlberg, liegen direkt im Stadtgebiet. Hier herrschen, ähnlich wie in der Wachau, Urgesteinsböden mit Granit und Gneis und einer Lössauflage vor. Feucht-kühle Einflüsse aus dem Waldviertel treffen hier auf warm- trockene aus dem pannonischen Raum, was die sprichwörtliche Knackigkeit in die Weine bringt.

Der Wein: „Pet Nat“ Gemischter Satz

„Pet Nat“ nach „petillant naturel“ ist ein Schaumwein, hergestellt nach der Urform und natürlichsten Methode der Schaumweinerzeugung, der „methode ancestrale“: Ohne Zuckerzusatz und Schwefel kommt der gärende Most in die Flasche. Durch den Druckaufbau entsteht ein natürliches prickeln (petillant naturel – kurz – Pet Nat).
In die Flasche kommt beim Toni lediglich gereiftes Traubenmaterial aus ausgewählten Lagen. Durch die Eigenständigkeit der Hefen und die Nicht-Beeinflussbarkeit der Gärung wird dabei jede Flasche zu einem echten Unikat.

So ist Pet Nat vom Gemischten Satz vom Toni ein toller Speisebegleiter zu hellem Fleisch und Fisch und zur klassischen Hauerjause sowie ein super Aperitif also definitiv bestes Instrument für jeden feierlichen Moment!.

Herkunft

Rebsorten

Kistl

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