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Gaudio Vini (Mauro Gaudio) Grignolino del Monferrato Casalese DOC „Gaudio“ '16

Rot, so weiß wie rot
Grignolino ist eine autochtone Sorte, die es nur in der begrenzten Region des Monferrato Casalese gibt.
Er hat eine schöne Frucht und ist leicht, dabei aber dank ansprechender Säure keineswegs banal. Kurz, dieser weißeste unter den Rotweinen und roteste unter den Weißweinen ist durchaus auch
gekühlt der ideale Begleiter für laue Sommerabende.
Am liebsten essen wir dazu das Carne Cruda, das ist eine Art Tartar vom berühmten Fassona-Rind, wo das magere Fleisch einfach händisch kleingehackt und mit etwas Zitrone und Olivenöl beträufelt wird. Idealerweise gibt man dazu auch noch ein paar Scheiben Trüffel und eben Grignolino – köstlich!

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Vorrätig

Der Winzer

Die Gaudios produzieren schon seit Generationen Wein.
Das Weingut wurde 1973 grundlegend modernisiert und ist modern u.a. mit temperaturgesteuerten Edelstahltanks für die Weinerzeugung und hochwertigen Eichenfässern für die Lagerung ausgerüstet.

Die Herkunft: Vignale im Monferrato Casalese im Piemont

Das Monferrato Casalese ist auf halber Strecke zwischen Turin und Mailand gelegen und eine wunderschöne und authentische Gegend mit vielen kulinarischen und kulturellen Schätzen.
Der Ort Vignale Monferrato ist ein liebliches, typisches Dorf mit ca. 1000 Einwohnern. Es befindet sich 350 m über dem Meeresspiegel, inmitten der Hügel des Monferrato.

Der Wein: Grignolino

Grignolino ist eine autochtone Sorte, die es nur in der begrenzten Region des Monferrato Casalese gibt.
Er hat eine schöne Frucht und ist leicht, dabei aber dank ansprechender Säure keineswegs banal. Kurz, dieser weißeste unter den Rotweinen und roteste unter den Weißweinen ist durchaus auch
gekühlt der ideale Begleiter für laue Sommerabende.
Am liebsten essen wir dazu das Carne Cruda, das ist eine Art Tartar vom berühmten Fassona-Rind, wo das magere Fleisch einfach händisch kleingehackt und mit etwas Zitrone und Olivenöl beträufelt wird. Idealerweise gibt man dazu auch noch ein paar Scheiben Trüffel und eben Grignolino – köstlich!

Winzer

Gaudio Vini (Mauro Gaudio)

Jahrgang

Herkunft

Rebsorten

Kistl

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