Der Winzer: Toni Zöhrer
Die Wurzeln des Weinguts Zöhrer reichen bis ins Jahr 1270 zurück, als die Zöhrers von Albrecht I. mit Ländereien in Weinzierl (heute ein Stadtteil von Krems) belehnt wurden. Seitdem sind sie hier als „Lehner von Weinzierl” zuhause.
Toni hat 2005 von seinem Vater die Leitung der Produktion übernommen mit dem Ziel, die besondere Qualität des hiesigen Terroirs konsequent so authentisch wie möglich in die Flasche zu bringen.
Die Lage: Krems an der Donau
Krems ist das Zentrum des Weinbaugebietes Kremstal und ein Synonym für österreichische Weinkultur. Beste Lagen, wie der Weinzierlberg, liegen direkt im Stadtgebiet. Hier herrschen, ähnlich wie in der Wachau, Urgesteinsböden mit Granit und Gneis und einer Lössauflage vor. Feucht-kühle Einflüsse aus dem Waldviertel treffen hier auf warm- trockene aus dem pannonischen Raum, was die sprichwörtliche Knackigkeit in die Weine bringt.
Der Wein: Grünen Veltliner Ried Wachtberg 2019
Ein außergewöhnlicher Wein mit feiner Aromafülle. Nuancen von frischem Golden-Delicious-Apfel, zart duftend nach Birne und mit einer angenehmen Kräuterwürze. Komplex und saftig mit reifer Honigmelone im Abgang sowie einem feinen Säurebogen und einem großen Entwicklungspotential. So ist er ein vielfältiger Speisenbegleiter zu hellem Fleisch, allen Arten von Fisch und Meerestieren sowie Spargelgerichten, passt aber auch hervorragend zu etwas kräftigeren Speisen.
