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Georg Nigl (Nigl.com) Rosé Sparkling “Nizzante”

Rosé spritzig – ernsthaft witzig!
Der Nizzante ist eine sprudelige Cuvée aus den Sorten Pinot Noir, Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Perlage hat er mit der Charmat- Methode bekommen, bei der die zweite Vergärung im Stahltank erfolgt, eine Technik, wie sie auch oft für die Schaumweine aus Prosecco verwendet wird. Im Gegensatz zu vielen Billigprodukten aus dieser Gegend wurden hier für den Grundwein aber keine Abstriche gemacht, sondern ausschließlich bestes Traubenmaterial verwendet. Außerdem erfolgte die Vergärung ausschließlich spontan und es wurde nur eine minimale Dosage zugesetzt. So ist ein Schaumwein entstanden, der ideal zum täglichen Feiern passt: Sehr bekömmlich und angenehm, dabei geschmacklich erfreulich eigenständig und vielseitig, aromatisch so belebend wie frisch und im Mund das pure, knackig frische Vergnügen am lebendigen Spiel von feinster Perlage.

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Der Winzer: Georg Nigl

Der Georg ist in Perchtoldsdorf aufgewachsen als Sohn einer Traditions-Weinbaufamilie. Seinen ersten Weingarten zur Bearbeitung bekam er mit 16 Jahren von seiner Großmutter. Nach Ausbildung in der Weinbauschule Krems und diversen Auslandsaufenthalten hat er heute seine eigene Linie gefunden, mit dem Ziel, den Wein nach dem Motto “Don’t panic, it’s organic” so unverfälscht wie möglich aber mit viel Spaß ins Glas zu bringen
Georg fühlt sich dem naturnahen Weinbau verpflichtet.Er findet: Große Weine können nur im Einklang mit der Natur entstehen. Die sensible Pflege der Weinberge, eine sinnvolle Humuswirtschaft und der völlige Verzicht auf synthetische Mineraldünger erhalten funktionierende, lebendige Böden, die den Weinreben aus eigener Kraft einen natürlichen Lebensraum bieten. Georgs Ziel ist, dass die Weine die Individualität des Ursprungs der Trauben widerspiegeln.

Die Region: Perchtoldsdorf in der Thermenregion

Perchtoldsdorf ist im Weinbaugebiet Thermenregion am Südrand von Wien.
Hier gibt es auf kleinem Raum eine Vielzahl verschiedener Bodenarten, von lehmigem Ton bis Kalkstein-Braunerden aus tertiären Kalkstein-Verwitterungen. Das Klima wird dominiert von warmen Sommern und kalten Wintern.
Die stetigen Luftbewegungen zwischen den östlichen Ebenen und dem Hausberg, dem Anninger, bewirken im Herbst ein rasches Abtrocknen der Trauben. Das Zusammenspiel von Bodenbeschaffenheit und Klima bringt reife, mineralische und extraktreiche Weine hervor.
Das sonnenreiche Gebiet südlich von Wien wird bereits seit mehr als 2000 Jahren als Rebland genutzt. Die ersten Aufzeichnungen finden sich um 1248. Noch früher entstanden an den Schwefelquellen in und um die Siedlung Aquae, heute bekannt als Baden, mehrere römische Thermalbäder, weshalb das Weinbaugebiet hier später den Namen „Thermenregion“ erhielt.

Der Wein: Rosé Sparkling “Nizzante”

Der Nizzante ist eine sprudelige Cuvée aus den Sorten Pinot Noir, Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Perlage hat er mit der Charmat- Methode bekommen, bei der die zweite Vergärung im Stahltank erfolgt, eine Technik, wie sie auch oft für die Schaumweine aus Prosecco verwendet wird. Im Gegensatz zu vielen Billigprodukten aus dieser Gegend wurden hier für den Grundwein aber keine Abstriche gemacht, sondern ausschließlich bestes Traubenmaterial verwendet. Außerdem erfolgte die Vergärung ausschließlich spontan und es wurde nur eine minimale Dosage zugesetzt. So ist ein Schaumwein entstanden, der ideal zum täglichen Feiern passt: Sehr bekömmlich und angenehm, dabei geschmacklich erfreulich eigenständig und vielseitig, aromatisch so belebend wie frisch und im Mund das pure, knackig frische Vergnügen am lebendigen Spiel von feinster Perlage.

Winzer

Georg Nigl (Nigl.com)

Herkunft

Rebsorten

, , ,

Kistl

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