Die Winzerin
Im Jahr 2014 vinifizierte Barbara Öhlzelt ihren ersten Jahrgang im Kamptal. Als Quereinsteigerin ist ihr Motto “Bon Courage!”, ihr Mann, Vollblutgastronom Karl Schwillinsky, steht ihr dabei tatkräftig zur Seite. Handarbeit ist im Weingarten für Barbara Öhlzelt ein großes Thema und sie hat sich auf Weißweine mit Schwerpunkt Grüner Veltliner & Riesling spezialisiert. Alle ihre Weine werden im traditionellen Keller am Fuße des Seebergs vinifiziert und stehen unter dem Symbol einer Ziege – der “Weinberggeiss”.
Das Etikett
Der Onkel von der Barbara war der Pfarrer von Zöbing und verwaltete auch die zur Pfarre gehörenden Weingärten sowie den Weinkeller. Er war ein sehr geselliger Mann. Das Bild der Etikette stammt aus seinem Gästebuch und wurde im Juni des Jahres 1957 von Alois Gabriel, einem dortigen Maler, anlässlich einer Kellerpartie im Pfarrkeller gezeichnet.
Der Wein: Aus dem Kamptal
Barbaras Credo ist es, im Weingarten so naturnah und genau wie möglich zu arbeiten und im Keller den Wein möglichst wenig zu beeinflussen. So ist die Geiß auch ihr gewähltes Symbol. Es steht für Erntedank und Fruchtbarkeit.
Dieser Wein ist ganz in diesem Sinne klassisch und traditionell gemacht. Nach der Ganztraubenpressung gärt er Most bei einer Temperatur von 18 Grad in einem großen Akazienfass (3000L).
Der Wein leibt bis zur Abfüllung im darauffolgenden März in diesem Fass und reift so zu einem klassisch aussagestarkem, würzigen Veltliner.
