Le Baron: Unser Chardonnay à la Bourgogne aus Hollenburg an der Donau
Neben unserer Haupttätigkeit versuchen wir, unsere Philosophie auch mit anderen Projekten greifbar zu machen und so ergab es sich sehr gut, dass Abotheker Philipp bei einem spontanen Lesehelfereinsatz bei Walter Buchegger den aus dem Burgund stammenden und der Liebe wegen in Krems lebenden Önologen/Winemaker Charly Rol kennenlernte.
Daraus entwickelte sich bald eine sehr gute und inspirierende Freundschaft, denn Charly hatte sehr Interessantes zu berichten, wie man in der Burgund Wein macht und was die Unterschiede zu Österreich sind.
Schnell war die Idee geboren, auf diese Art in Österreich einen Wein zu machen, einfach, um zu sehen, was geht.
