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Abothek Le Baron '17

„Geymüller jun. … hat … mit dem burgundischen Önologen Charles Rol einen Bourgogne Dorflage gemacht, der schlicht mit großen, burgundischen Dorflagen mithalten kann. Straff, süffig, spontanvergoren, quasi nicht auf der Maische, Ganztraubenpressung, minimal Schwefel. Grüner, frischer Apfel, Quitte, gering Karamell, aber ungering Holzkörper. Einmal gebrauchte Fässer eines sehr bekannten, burgundischen Weinguts, das ich nicht nennen darf. 2017. Macht jetzt Spaß. Braucht fünf Jahre mindestens. Das Besondere [im Verhältnis] zu anderen, österr. Chardonnays […]: Es ist ein echter Franzose aus Österreich. Mit „autochthon“ hat das wenig zu tun. Aber mit gutem Wein sehr viel.“

– Manfred Klimek

Ein Chardonnay à la Bourgogne aus Österreich
Akribische Weingartenarbeit, frühe Lese ausschließlich mit der Hand, Spontanvergärung und Ausbau mit langer Lagerung im Barrique ließen einen Naturwein im besten Sinne entstehen: Mit einer schönen Frucht und Säure sowie einem Körper, der mit dem sehr gut eingebundenen Holz außergewöhnlich elegant Kraft und Eleganz verbindet und dabei wunderbar Lust auf ein weiteres Glas macht.

Eine Rarität: Wertvoll und voll gut!

33,00(zzgl. Versand)

„Geymüller jun. … hat … mit dem burgundischen Önologen Charles Rol einen Bourgogne Dorflage gemacht, der schlicht mit großen, burgundischen Dorflagen mithalten kann. Straff, süffig, spontanvergoren, quasi nicht auf der Maische, Ganztraubenpressung, minimal Schwefel. Grüner, frischer Apfel, Quitte, gering Karamell, aber ungering Holzkörper. Einmal gebrauchte Fässer eines sehr bekannten, burgundischen Weinguts, das ich nicht nennen darf. 2017. Macht jetzt Spaß. Braucht fünf Jahre mindestens. Das Besondere [im Verhältnis] zu anderen, österr. Chardonnays […]: Es ist ein echter Franzose aus Österreich. Mit „autochthon“ hat das wenig zu tun. Aber mit gutem Wein sehr viel.“

– Manfred Klimek

Le Baron – Ein Chardonnay à la Bourgogne aus Österreich

Einen Chardonnay aus Österreich zu machen, der unter den lokalen Voraussetzungen möglichst nahe an die großen Vorbilder in der Burgund kommt, das war das Ziel von Dr. Philipp Geymüller von der Abothek (www.abothek.at) und dem Weinmacher Charly Rol aus der Burgund. Das Ergebnis ist „Le Baron“ 2017. Der Name ist eine Referenz an den Chardonnay-Weingarten der Domäne Baron Geymüller in Hollenburg an der Donau und die französische Machart. Er steht für den Anspruch, durch Handlese, Spontanvergärung und Ausbau mit langer Lagerung im Barrique einen Naturwein im besten Sinne gemacht zu haben.

Eine Entente Cordiale: Dr. Philipp Geymüller & Charly Rol

Kennengelernt haben sie sich bei einem spontanen Lesehelfereinsatz 2016 bei Walter Buchegger (†): Dr. Philipp Geymüller, Geschäftsführer der Abothek, und der in Krems lebende Önologe/Winemaker Charly Rol aus der Burgund. Daraus entwickelte sich bald eine sehr gute und inspirierende Freundschaft, denn Charly hatte sehr Interessantes zu berichten, wie man in der Burgund Wein macht und was die Unterschiede zu Österreich sind. Schnell war die Idee geboren, auf diese Art in Österreich einen Wein zu machen, um zu sehen, was möglich ist.

Der Weingarten: Die Hüterpoint in Hollenburg an der Donau

Als Philipp dann in seinem Heimatort Hollenburg bei Krems Zugang zu einem Chardonnay-Weingarten der Domäne Baron Geymüller bekam, war klar, das ist es: Die Lage Hüterpoint am Wetterkreuzberg in diesem traditionsreichen Weinort an der Donau hat kalkhaltige Böden (ähnlich wie in der Burgund) und das Klima mit den Einflüssen von der Donau und aus dem Pannonischen Raum passt auch ideal. Charly hat sich sofort an die Weingartenarbeit gemacht und so konnten am 6. September 2017 kerngesunde Trauben geerntet werden.

Der Wein: Le Baron, ein Naturwein im besten Sinne

Akribische Weingartenarbeit, frühe Lese ausschließlich mit der Hand, Spontanvergärung und Ausbau mit langer Lagerung im Barrique ließen einen Naturwein im besten Sinne entstehen: Mit einer schönen Frucht und Säure sowie einem Körper, der mit dem sehr gut eingebundenen Holz außergewöhnlich elegant Kraft und Eleganz verbindet und dabei wunderbar Lust auf ein weiteres Glas macht.

Das Etikett ist vom Künstler Nick Oberthaler: Abstrahierte heraldische Zeichen wie Stern und Kronenzacken verweisen symbolhaft auf den noblen Charakter dieses Weins.

Die Abothek: Schirmherrin & Vertriebspartner

Le Baron ist ein Spezialprojekt der Abothek, die diesen Wein auch exklusiv vertreibt.
Das Weinabo Abothek verschafft den unkompliziertesten Zugang zur wunderschönen Welt des Weins: Jeden Monat werden in einem exklusiven, vom Künstler Nick Oberthaler gestalteten, Kistl drei speziell kuratierte Weine mit einem unterhaltsamen und informativen „Beipackzettel“ zum Fixpreis von € 33,– (inkl. Versand) an die Abonnenten verschickt. So können sich diese entspannt auf eine spannende Wein-Entdeckungsreise begeben und bei Bedarf die einzelnen Flaschen im Shop der Abothek bequem nachbestellen.
Mit Dr. Philipp Geymüller und Mag. Bernhard Moss stehen hinter der Abothek bekennende „Terroiristen“ und dies widerspiegelt sich auch in der monatlichen Auswahl: Oft bio, immer auf guten Trinkfluss und Bekömmlichkeit fokussiert. Interessantes aus Österreich, aber auch vieles aus dem Rest von Europa. Das Gute liegt zwar oft nah, aber es gibt auch ein bisschen weiter weg sehr viel Schönes, das noch kaum bekannt ist. Danach suchen die Abotheker, oft abseits des „Mainstreams“, aber nicht aus Selbstzweck, sondern aus Notwendigkeit. Nicht dogmatisch, sondern pragmatisch. Das Ziel ist die Demokratisierung des Weins: Trinken mit Genuss aber ohne Brimborium.

Die herrliche Vielfalt in Europa ohne Dogmen und Vorurteile zu nutzen, um das Beste daraus zu machen, dafür soll auch dieser Wein stehen: Le Baron – ein Chardonnay à la Bourgogne aus Österreich.

 

Viel Spaß mit dem Le Baron wünschen die Abotheker
Dr. Philipp Geymüller & Mag. Bernhard Moss

 

Einiges Mehr an Information über die Genese dieses Weins inkl. ein paar interessanten Videos findet man hier in unserer News-Sektion über den Le Baron!

Weinexperte Darrel Joseph erklärt hier im Gespräch mit Abotheker Philipp Geymüller, was ihm an unserem Le Baron so gut schmeckt und warum er ihn vom ABC-guy – „anything but Chardonnay“ – konvertiert hat:

Jahrgang

Herkunft

Rebsorten

Alkohol-Gehalt (%)

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