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Bodegas Mitarte „Maceración Carbónica“ '20

Traditionell vom Baskenland, ist auch hier ein Spaß-Garant.
Hier haben wir eine maceratión carbónica im besten Sinne: Aus 80% Tempranillo, 15% Garnacha und 5% Viura ist er in der Nase fruchtig, mit einem blumigen Beginn, der sich mit reifen roten Früchten fortsetzt. Im Mund dann ein intensiver und samtiger Geschmack: Fleischig, mit süßen Tanninen, die den Gaumen mit einer exquisiten Rundheit umgeben – ein trotz seiner Frische und Fruchtigkeit weicher und gut strukturierter Wein mit einem herrlichen Nachgeschmack von Blaubeeren und Kirschen.

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Das Weingut: Bodegas Mitarte

Zu den Besonderheiten Riojas gehört die maceratión carbónica, eine Rotwein- Zubereitungsart, die hier historisch vorherrschend war, bis man im 19. Jhdt. begann, sich beim Weinmachen vermehrt an französischen Vorbildern zu orientieren. Die Bodegas Mitarte sind ein junges aber umso engagierteres und tradtionsbewussteres Familien-Weingut in Rioja Alavesa, dem baskischen der drei Teilgebiete Riojas und so sehen sie die zeitgemäße Pflege der maceratión carbónica als Teil ihrer Identität.

Die Region: Rioja Alavesa / Spanien

Rioja ist eines der bedeutendsten Weinbaugebiete Europas: Von Bergketten umgeben auf ca. 100 km Länge und bis zu 40 km Breite im spanischen Norden entlang des Flusses Ebro gelegen, bringt hier das optimale Zusammenwirken des atlantischen und des mediterranen Klimas milde Temperaturen bei ausreichenden Niederschlägen und damit ideale Voraussetzungen für den Qualitätsweinbau. Rioja Alavesa ist der stolze baskische Teil Riojas, wo lokale Weinbautraditionen wie die maceratión carbónica besonders gepflegt werden.

Der Wein: „Maceración Carbónica“ 2020

Normalerweise bereitet man Rotwein, indem man den Most zusammen mit den teilweise zur Maische zerdrückten Trauben vergären lässt. Bei der in Rioja traditionell ebenso verbreiteten maceratión carbónica hingegen werden die Trauben mit den unversehrten Beeren als Ganze in den Gärbottich gefüllt und platzen dann durch den bereits in der Beere erfolgenden Gärprozess auf. Dadurch werden weniger Tannine aus der Beerenhaut als bei der konventionellen Rotweinbereitung ausgelaugt und damit eine charakteristische Frische und Fruchtigkeit des Weins befördert. Hier haben wir eine maceratión carbónica im besten Sinne: Aus 80% Tempranillo, 15% Garnacha und 5% Viura ist er in der Nase fruchtig, mit einem blumigen Beginn, der sich mit reifen roten Früchten fortsetzt. Im Mund dann ein intensiver und samtiger Geschmack: Fleischig, mit süßen Tanninen, die den Gaumen mit einer exquisiten Rundheit umgeben – ein trotz seiner Frische und Fruchtigkeit weicher und gut strukturierter Wein mit einem herrlichen Nachgeschmack von Blaubeeren und Kirschen.

Winzer

Bodegas Mitarte

Jahrgang

Herkunft

Rebsorten

, ,

Kistl

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