Das Weingut: Gustavshof
Erbaut 1924 leitet heute Andreas Roll mit seiner Frau Friederike im engen Familienverbund den Gustavshof in 4. Generation. Er baut dabei auf den Vorarbeiten seiner Eltern auf, hat den Betrieb aber durch konsequente Umstellung auf biologische und seit 2012 biodynamische Bewirtschaftung schön weiterentwickelt. Das Ergebnis lässt sich sehen, mit lebendigen, aussagekräftigen, ungekünstelten Weinen, die einfach köstlich sind und damit beweisen, dass Biodynamie, gut gemacht, kein Selbstzweck ist.
Die Region: Rheinhessen
Rheinhessen im deutschen Bundesland Rheinland-Pfalz, nahe Frankfurt zwischen Mainz und Worms gelegen, ist mit 26.300 ha Rebfläche das größte deutsche Weinbaugebiet. Der Gustavshof liegt in Gau-Heppenheim bei Alzey und damit inmitten der rheinhessischen (Wein-)Hügellandschaft. Die für den Weinbau besonders günstigen Voraussetzungen hier werden durch die Abschirmung im Norden durch die Gebirgszüge Hunsrück und Taunus, sowie durch die Öffnung nach Süden in das warme oberrheinhessische Tiefland geschaffen. Die Weingärten des Gutes befinden sich auf ausgesprochen kalkreichen Böden in charakterlich unterschiedlichsten Weinbergslagen am höchsten Berg der Region, dem Kloppberg.
Der Wein: Silvaner trocken 2021
Der Grüne Silvaner zählt zu den ältesten kultivierten Reben in Europa. Die Kreuzung zwischen Traminer und Österreichisch Weiß wurde früher auch „Österreicher“ genannt und hat heute vor allem in Deutschland noch eine bedeutende Rolle. Beim Gustavshof reift der Silvaner in den höher gelegenen Lagen auf ca. 230 m über NN. Hier sind die Reifephasen kühl und lang, bei wenig Herbstnebel, woraus ein feingliedriger, feinfruchtiger und sehr ausgeglichener Silvaner resultiert. So präsentiert er sich im Glas mit vegetativen Duftnuancen von frisch gemähtem Gras mit einem Hauch von Birne und Aprikose. Ein saftig-fruchtiger Auftakt mit geschmeidiger Säure und ausbalanciertem Körper geht am Gaumen in ein abwechselndes Spiel von Frucht und Mineralität über. Der Wein hat eine klare, elegante Struktur. Dabei ist die Säure angenehm mild und der Alkoholgehalt moderat und das, ohne dass der Wein an Charakter verliert. Silvaner passt ideal zu Spargel aber auch zu mild gewürzten Fischgerichten ist er ausgezeichnet zu kombinieren.
